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为了规范保健食品原料使用，原卫生部2002年3月11日发布《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号），其中列明了《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》。

《可用于保健食品的物品名单》所列物品仅限用于保健食品。除已公布可用于普通食品的物品外，《可用于保健食品的物品名单》中的物品不得作为普通食品原料生产经营。如需开发《可用于保健食品的物品名单》中的物品用于普通食品生产，应当按照《新食品原料安全性审查管理办法》规定的程序申报批准。对不按规定使用《可用于保健食品的物品名单》所列物品的，应按照《食品安全法》及其实施条例的有关规定进行处罚。

可用于保健食品的物品名单

卫法监发[2002]51号

序号	名称	序号	名称
1	人参	58	麦门冬
2	人参叶	59	龟甲
3	人参果	60	佩兰
4	三七	61	侧柏叶
5	土茯苓	62	制大黄
6	大蓟	63	制何首乌
7	女贞子	64	刺五加
8	山茱萸	65	刺玫果
9	川牛膝	66	泽兰
10	川贝母	67	泽泻
11	川芎	68	玫瑰花
12	马鹿胎	69	玫瑰茄
13	马鹿茸	70	知母
14	马鹿骨	71	罗布麻
15	丹参	72	苦丁茶
16	五加皮	73	金荞麦
17	五味子	74	金樱子
18	升麻	75	青皮
19	天门冬	76	厚朴
20	天麻	77	厚朴花
21	太子参	78	姜黄
22	巴戟天	79	枳壳
23	木香	80	枳实
24	木贼	81	柏子仁
25	牛蒡子	82	珍珠
26	牛蒡根	83	绞股蓝
27	车前子	84	胡芦巴
28	车前草	85	茜草
29	北沙参	86	荜茇
30	平贝母	87	韭菜子
31	玄参	88	首乌藤
32	生地黄	89	香附
33	生何首乌	90	骨碎补
34	白及	91	党参
35	白术	92	桑白皮
36	白芍	93	桑枝
37	白豆蔻	94	浙贝母
38	石决明	95	益母草
39	石斛（需提供可使用证明）	96	积雪草
40	地骨皮	97	淫羊藿
41	当归	98	菟丝子
42	竹茹	99	野菊花
43	红花	100	银杏叶
44	红景天	101	黄芪
45	西洋参	102	湖北贝母
46	吴茱萸	103	番泻叶
47	怀牛膝	104	蛤蚧
48	杜仲	105	越橘
49	杜仲叶	106	槐实
50	沙苑子	107	蒲黄
51	牡丹皮	108	蒺藜
52	芦荟	109	蜂胶
53	苍术	110	酸角
54	补骨脂	111	墨旱莲
55	诃子	112	熟大黄
56	赤芍	113	熟地黄
57	远志	114	鳖甲

保健食品禁用物品名单

卫法监发[2002]51号

序号	名称	序号	名称
1	八角莲	31	羊角拗
2	八里麻	32	羊踯躅
3	千金子	33	丽江山慈姑
4	土青木香	34	京大戟
5	山莨菪	35	昆明山海棠
6	川乌	36	河豚
7	广防己	37	闹羊花
8	马桑叶	38	青娘虫
9	马钱子	39	鱼藤
10	六角莲	40	洋地黄
11	天仙子	41	洋金花
12	巴豆	42	牵牛子
13	水银	43	砒石（白砒、红砒、砒霜）
14	长春花	44	草乌
15	甘遂	45	香加皮（杠柳皮）
16	生天南星	46	骆驼蓬
17	生半夏	47	鬼臼
18	生白附子	48	莽草
19	生狼毒	49	铁棒槌
20	白降丹	50	铃兰
21	石蒜	51	雪上一枝蒿
22	关木通	52	黄花夹竹桃
23	农吉痢	53	斑蝥
24	夹竹桃	54	硫磺
25	朱砂	55	雄黄
26	米壳（罂粟壳）	56	雷公藤
27	红升丹	57	颠茄
28	红豆杉	58	藜芦
29	红茴香	59	蟾酥
30	红粉

来源：“知食观”